怎么去判断阳澄湖大闸蟹是否新鲜

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-07-20 02:35:09

文章分类:大闸蟹百科

再过几个月就到了中秋佳节团圆之际,每年到这个时候,咱们最不能忘的美味就数大闸蟹了,尤其是有名气的阳澄湖大闸蟹。很多人会问,如何判别阳澄湖大闸蟹是否新鲜呢?

再过几个月就到了中秋佳节团圆之际,每年到这个时候,咱们最不能忘的美味就数大闸蟹了,尤其是有名气的阳澄湖大闸蟹。很多人会问,如何判别阳澄湖大闸蟹是否新鲜呢?

1、用手碰大闸蟹的眼睛

拿起绑缚好的大闸蟹用手碰它的眼睛,看是否眨眼,眨眼表明鲜活。

2、看大闸蟹是否吐气泡

取半盆水,把绑缚好的大闸蟹放入水中,看它的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表明鲜活。(牢记,不要把绑缚好的大闸蟹放入水中太长时刻,由于水中氧气缺乏,大闸蟹会很快窒息而死)

3、用手碰大闸蟹的爪子

碰大闸蟹的爪子,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表明是鲜活。

4、看大闸蟹是否会匍匐

解开绑缚好的大闸蟹,看它是否匍匐,能匍匐表明大闸蟹很生猛。

标签:阳澄湖大闸蟹
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