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    文章来源:蟹公馆大闸蟹

    发布日期:2018-10-13 07:05:44

    文章分类:媒体报道

    许多人都喜欢吃大闸蟹,以至于看见大闸蟹他们都不能走路。你知道什么种类的大闸蟹作为食物质量最好吗?显然,他们大多数人不知道。今天,阳澄湖大闸蟹价格表的小编教你几个如何挑选螃蟹的技巧。

    许多人都喜欢吃大闸蟹,以至于看见大闸蟹他们都不能走路。你知道什么种类的大闸蟹作为食物质量最好吗?显然,他们大多数人不知道。今天,阳澄湖大闸蟹价格表的小编教你几个如何挑选螃蟹的技巧。

    一看:看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

    二看:看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

    三看:看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

    四看:看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

    五看:看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。

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